可以搭配其它多油鱼，如金枪鱼、箭鱼和鲭鱼，一样美味可口。
食材
1
鲑鱼 4块
2
小土豆 680g
3
水田芥 210g
4
熟芒果 1个
5
胡椒粉 四茶匙
6
小葱 3根
7
碎香菜 三勺
8
青柠汁 两勺
9
橄榄油 两茶匙
10
塔巴斯科辣汁 三勺
方法/步骤
1
剔除鲑鱼排的小骨头。把胡椒粒略为捣碎，用力抹在每块鲑鱼排无皮的一面。备用。
2
小土豆加水煮沸后转小火，再煮10到12分钟。
3
将芒果削皮、去核、切丁打汁。加入葱、香菜、莱姆汁、橄榄油和塔巴斯柯辣汁，搅拌均匀。
4
取平底锅，喷上油，用中大火加热。鲑鱼排有皮的一面朝下放进锅里，煎4分钟。翻转再煎4分钟。
5
至鱼排刚熟。马铃薯捞起沥干去皮。
6
把水田芥和马铃薯放在盘子上。鲑鱼放在水田芥和马铃薯上面，浇上芒果辣沙司，点缀。
注意事项
1
土豆尽量煮的熟一点。
2
可以放一点香菜点缀。
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