在炸得酥脆的鸡翅外面再裹上一层美味浓稠的酱汁，酸甜味最吃香，让美味不再单调。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等也有很好的食疗作用。
食材
1
鸡翅 500克
2
白芝麻 5克
3
姜末 10克
4
蒜末 20克
5
红辣椒段 10克
6
生抽 3毫升
7
黑胡椒粉 3克
8
白酒 3毫升
9
白糖 3克
10
蜂蜜 适量
11
芝麻油、食用油 适量
方法/步骤
1
洗净的鸡翅切一字花刀，待用。
2
在装有鸡翅的碗中，放入适量的芝麻油、姜末、蒜末、黑胡椒粉、生抽。
3
将食材搅拌均匀，腌渍10分钟至入味。
4
热锅注油，大火烧热，放入腌渍好的鸡翅，炸10分钟至表皮金黄。
5
将炸好的鸡翅捞起，沥干水分，待用。
6
热锅，放入剩余的蒜末、姜末、生抽、白糖、蜂蜜、白酒、红辣椒段、芝麻油，注入适量清水，拌匀，煮开。
7
放入炸好的鸡翅裹匀，炸5分钟直到鸡肉表面出现光泽。
8
放入炸好的鸡翅裹匀，炸5分钟直到鸡肉表面出现光泽。
注意事项
炸鸡翅时需要反复炸两次才能炸出脆鸡皮。