番茄炒蛋一直是一道考验厨艺的菜,而且这道菜里面的各种营养都很丰富。
食材
1
番茄 一个
2
鸡蛋 两个
3
圆椒 一个
4
糖 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
番茄切丁备用,圆椒从侧面平均分切成两块,一半做盅,一半做盖子,做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
2
在锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。
3
倒入番茄丁,加入糖、盐,将番茄煮成酱状。
4
勺子边煮边压,待汤汁变得浓稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。
5
翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。
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