番茄炒蛋最为普通的家常菜，不仅营养丰富还具有健脑，延缓衰老的作用，深受大众的喜爱，这道菜的做法也很简单通常是把鸡蛋炒好放入番茄最后撒上葱花即可，不过每次做这道我还是比较喜欢用自己的方式来做这道菜，虽然做法略有不同，但是口感极好而且更下饭。
食材
1
番茄 两个
2
鸡蛋 两个
3
青椒 少许
方法/步骤
1
先在番茄上划一个十字用开水浸泡一会儿（这样更容易将皮撕掉）
2
然后把番茄皮去掉，用手将番茄撕碎装入碗中。
3
接着热锅上油把撕好的番茄放入锅中炒制，在放入少许的食盐和白糖翻炒均匀盛起备用。
4
然后另起一锅等油热了把鸡蛋放入炒散。
5
将鸡蛋炒散后把炒好的番茄汁加入锅中一起翻炒在放入少许的食盐，最后加入切好的青椒圈翻炒均匀即可。
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