番茄炒蛋是一款经典的家常小炒，烹调方法简单易学，营养搭配合理，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富，符合大众口味。究竟怎么做呢？跟我学学吧
食材
1
番茄 500g
2
鸡蛋 300g
3
糖 5g
4
盐 5g
方法/步骤
1
将番茄用开水短暂烫一下，去皮后切块。
2
将鸡蛋打入碗中，打散。
3
锅内放油5成热时，倒入鸡蛋翻炒，刚好成型不粘锅时盛出备用。
4
锅内再次加油，烧至五成热时入番茄。来回翻炒直到锅内超出汤汁。
5
加入之前炒好的鸡蛋，来回翻炒使番茄和鸡蛋均匀结合。
6
依次加入糖、盐、少量十三香。翻炒均匀即可出锅。
注意事项
炒制鸡蛋时，时间要短，不然容易炒老了影响口感。
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