酸辣椒能促进消化液分泌，增进食欲；暖胃驱寒；辣椒有一定的药性，因此能除风发汗，行痰，除湿；降脂减肥：辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用；抵抗癌症：辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。保护心脏：经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
食材
1
酸辣椒 150克
2
鲜鸡蛋 4个
3
食用油 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋打在打碗里，搅匀。
2
炒锅烧热，放入适量油。
4
酸辣椒炒熟后，倒入鸡蛋，稍等一会，再翻炒，直至鸡蛋熟就可以享用了。
注意事项
1
在炒酸辣椒和鸡蛋的过程中不要放食盐了，因为酸辣椒里已经有盐了。
2
鸡蛋倒入锅中后不要马上翻动，否则鸡蛋不成型，会成糊状，既不美观又影响口感。
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