用料： 豆腐250克 猪肉150克 香菇干12朵黑木耳1把 香葱 盐 鸡蛋2个 胡萝卜1/2根 香油 水淀粉 生抽 白胡椒粉 陈醋做 法：1.香葱切葱花，豆腐切丝，香菇干，黑木耳泡发。2.将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。3.锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。4.加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。5.加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。6.加入适量的开水，加入豆腐丝。7.大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。8.倒入打匀的鸡蛋液。9.至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。
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