食材
1
五花肉 500g
2
豆角 200g
3
姜 2片
4
蒜 20g
5
八角 2个
6
桂皮 1片
7
生抽 10g
8
料酒 10g
9
冰糖a 40g
10
冰糖b 30g
11
油 10g
12
清水 200g
13
开水 200ml
14
老抽 10g
15
盐 3g
16
糖水 50g
方法/步骤
1
炒糖色：冰糖和水在小火中溶化后，开火至颜色变为金黄色，熄火后耐心等待糖浆变为棕红色备用。
2
在煎锅里放一勺油。把猪肉片倒进锅里。用中火炒。把脂肪倒出来。
3
在锅中放入八角,桂皮,蒜,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,甜品,没过肉的水。
4
烧开后用文火炖40分钟。
5
40分钟后，打开盖子，倒入豆子，加盐调味。小贴士：要去掉豆子两边的茎，最好把它们吃了。
6
继续盖锅盖炖煮20分钟，期间如果水快干了就再加一点水。