想要保留冰草脆爽的口感，生食是最佳选择。冰草和西红柿、柠檬、蓝莓、腰果搭配，再来点橄榄油凉拌就很美味！冰草沙拉仅用橄榄油和柠檬调味，在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道，口感上新鲜清爽，脆 嫩多汁！
食材
1
冰草 300克
2
西红柿 半个
3
柠檬 半个
4
蓝莓 20粒
5
盐焗腰果 12粒
6
橄榄油 适量
方法/步骤
1
准备原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。
2
西红柿切块、柠檬切片备用。
3
用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。
4
放入洗好的蓝莓。
5
淋入适量橄榄油。
6
加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘。
注意事项
1
冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
2
因为冰草本身富含天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
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