人们都知道冬天太冷，不适合各种蔬菜生长，所以想要知道新鲜的蔬菜会不太容易，当然外面可以买得到，但一般都会价钱贵一点，这时我们可以选择个方式把他们保存起来······
食材
1
胡萝卜 5斤
2
白菜 20斤
3
尖椒 10斤
4
芹菜 10斤
5
盐 3-5袋
6
花椒 若干
7
大料 若干
方法/步骤
1
把胡萝卜，白菜，芹菜，尖椒洗净，胡萝卜芹菜切段，白菜切好，尖椒不用管，切好备用
2
把缸洗干净，放入适量的所有蔬菜再放一层盐，花椒，大料，然后再放一些蔬菜，再放一些盐，这样反复直到把菜放完，再加入一些水，，，
3
最后找一块适当的石头洗净，把菜压住
注意事项
1
盐的量可由蔬菜的多少定，做的少就少放
2
放的水不要太多，因为蔬菜洗过后会出水
3
要过几个月才好吃