这道菜是超级下饭的一道菜。喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。最重要的是，这是一道简单的菜！零难度，简单按照我的操作完全没问题。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
食材
1
腊肉 100g
2
蒜苔 200g
方法/步骤
1
原料图。腊肉用温水洗净泡软。
2
腊肉上锅蒸20-30分钟。
3
蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。
4
锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
5
放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度。
6
出锅放鸡精即可。
注意事项
1
大火爆炒味道更佳
2
可适量放点生抽调味
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