怎么做河鲫鱼山药荷包蛋浓汤？
食材
1
鸭蛋或者鸡蛋 按你家需要吃几个来决定
2
姜片 三片
3
野生鲫鱼 两条
4
铁棍山药 半根
5
盐 少许
方法/步骤
1
荷包蛋首先煎好，我家三口人，我煎了三个鸭蛋，鸡蛋也可以的，按自家口味选择鸭蛋还是鸡蛋
2
山药去皮切好，清水浸泡会儿
3
河鲫鱼洗干净，最好是野生河鲫鱼，养殖的肉质口感没有野生的细腻。河鲫鱼里面的黑膜一定要洗干净，厨房纸巾吸干水份备用
4
姜片三片
5
锅里放油，油少点，一定要少点哈，太油腻的汤入不了口的，倒入姜片
6
把鱼两面煎一下
7
倒入热水，一定要热水，这是决定汤底浓白的关键，一定要倒热水
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等水沸腾起来就倒入山药转中火，记的要有人看守，山药容易溢锅，我就拍张照片的功夫就溢出来了，编辑每一份菜谱都很不容易但又很想和我们分享，这也是件很美妙的事情
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等山药软糯、汤底浓白时倒入煎好的荷包蛋，然后稍稍煮一会儿就可以撒葱花开吃了，贼鲜贼好喝，没有味精没有多余的调味料，仅仅是少许的盐就行，汤底里蛋香味十足，我们一定要试试
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