用鸡蛋、面粉煎了这款饼，山药的营养价值非常的丰富，并且有促进消化、改善脾胃消化吸收功能作用。煎成饼味道非常的棒哦、色泽金黄，口感香糯!
食材
1
山药 1根
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
玉米淀粉 少量
5
盐 少量
方法/步骤
1
山药洗干净，去皮，切断，放入锅内蒸熟。(山药去皮时最好带上一次性手套，皮弄到手上会很痒)
2
把蒸好的山药用料理机打成山药泥，没有料理机可以直接用勺子捣成泥。(一定要尽量捣碎，不要岛留有块状的，不然影响口感)
3
在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋(鸡蛋提前打散，直接打到碗内不太好搅拌)，加入适量的面粉，少量玉米淀粉，盐少量。搅拌均匀。
4
热锅下油，加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄，再翻面。
5
出锅后切小块就可以了。
注意事项
可以前一天晚上将山药蒸好捣碎，再加入面粉和好。