鲜淮山就是我们俗称的山药，它切好容易变黑，因此要将鲜淮山放入水中，并且在水里切，尽量不要接触空气，也可以放在盐水里或加了白醋的水里浸泡，防变黑的效果也不错的，而且山药和鸡是很好的组合，一起煲汤味道很好哦
食材
1
鸡肉 半只
2
鲜淮山 一根
3
蜜枣 适量
4
胡萝卜 一根
方法/步骤
1
将鸡切块，焯烫后捞出备用
2
将鲜淮山和胡萝卜去皮切块
3
锅中倒水，放入所有食材，大火烧开后转小火炖1个小时，加盐即可
注意事项
1.鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点 2. 作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等 3.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症