秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之功效。虾仁蛋白质丰富，含钙高。白菜虾仁这道菜不但营养丰富而且味道还透着那么一股子鲜味。
食材
1
大白菜 500克
2
炸虾仁 300克
3
食用油 20克
4
大葱 4克
5
精盐 4克
6
大蒜 4克
7
米醋 5克
方法/步骤
1
主料：炸虾仁、大白菜。
2
白菜洗净，去掉叶。
3
白菜帮斜刀片成片，叶也切成片。
4
锅里放入水烧开。
5
放入白菜帮，水温升高后。
6
在放入白菜叶，略焯一下。
7
捞出用凉水过凉。
8
在捞出沥干水分。
9
锅烧热，放入油烧热，放入葱蒜、炸出香味。
10
放入白菜、米醋、精盐翻炒。
11
同时在放入虾仁翻炒。
12
翻炒至出醋香味即可。
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装盘即可食用。
注意事项
炒菜过程都用大火快速翻炒。
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