配方细砂糖：60g纯净水：20g蛋黄：3个吉利丁：5g香草粉：2g五成发淡奶油：130g樱桃白兰地酒：3g樱桃：适量风味特点：口感超嫩滑，清新冰凉一夏大师叮嘱：糖水煮好加入时需要快速搅拌制作过程1、将糖和水一起放入锅中直接加热煮至121度2、将1冲入放有蛋黄和香草粉的锅中3、搅拌至浓稠状态4、加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化5、待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀6、加入樱桃白兰地酒搅匀7、将调好的慕斯挤入杯中1／2处8、放入樱桃粒9、放入蛋糕胚10、挤入慕斯至杯中9分满，震平后放入冰箱冷冻3个小时左右11、在冻好的慕斯表面洒上防潮糖粉12、放上巧克力配件装饰，最后放上黑樱桃粒点缀即可
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