小孙来给大家送菜单！
食材
1
梗米年糕 300克
2
豆腐 200克
3
雪菜 100克
4
猪肉丝 100克
5
腊肠 20克
6
虾干 20克
7
白胡椒 10克
8
盐 5克
9
糖 8克
10
料酒 15克
11
生姜末 5克
方法/步骤
1
准备好所有的原材料，年糕切条，最好选煮不烂的那种年糕，不要很软。
2
鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒，2g胡椒粉打散。
3
锅内倒入多一点油，油热后，开中火，倒入薄薄一层蛋液，一边倒一边转锅。
4
把蛋饼切成蛋皮切丝备用。
5
锅内留少许油，然后倒入生姜末爆香，加入肉丝、虾干、腊肉、雪菜快速翻炒，然后倒入一些料酒。
6
然后加入开水，烧汤不要加冷水哦。如果有鸡汤也可以加入热鸡汤更好吃。
7
滚开后，加入年糕条，煮开。
8
煮2分钟加入豆腐块煮开，最后加入刚刚切好的蛋皮，加入少许盐和糖、胡椒即可。
注意事项
雪菜不要放太多。
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