中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来豆芽牛肉粥的做法。
食材
1
大米 250克
2
豆芽 750克
3
牛肉 250克
4
葱、姜、香菜 各10克
5
精盐、酱油 各5克
6
花生油 40克
7
白糖、淀粉、胡椒粉 各适量
方法/步骤
1
将豆芽、香菜择洗干净，香菜切末;葱、姜洗净，切末;牛肉洗净，剁碎，用淀粉、精盐、酱油、白糖、15克花生油搅匀，捏成肉丸。
2
将炒锅置火上烧热，放入余下的花生油，烧热后放入姜末、豆芽，炒至断生，装盘备用。
3
将大米淘洗干净，放入锅内，加适量水熬粥，旺火烧开，小火熬煮，粥快熟时放入炒好的豆芽，搅匀，改用旺火，粥沸时，将牛肉丸放入，盖好锅盖，烧开后，搅匀，稍煮片刻即可离火。
4
食用时，撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可。
总结：
1.将豆芽、香菜择洗干净，香菜切末;葱、姜洗净，切末;牛肉洗净，剁碎，用淀粉、精盐、酱油、白糖、15克花生油搅匀，捏成肉丸。2.将炒锅置火上烧热，放入余下的花生油，烧热后放入姜末、豆芽，炒至断生，装盘备用。3.将大米淘洗干净，放入锅内，加适量水熬粥，旺火烧开，小火熬煮，粥快熟时放入炒好的豆芽，搅匀，改用旺火，粥沸时，将牛肉丸放入，盖好锅盖，烧开后，搅匀，稍煮片刻即可离火。4.食用时，撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
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