原料
材料：菜花400克(这朵的一半)，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣
调味：盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
步骤
1
腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；
2
菜花切小朵，清洗干净；
3
菜花放进开水里烫2分钟；
4
捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
5
热油锅，爆香蒜粒；
6
放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
7
倒进菜花，翻炒均匀；
8
加入2小勺盐；
9
放进1小勺白糖，翻炒均匀；
10
倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
11
1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；
12
装盘上桌。
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