菜花又称花椰菜或花菜。属于十字花科蔬菜，1～2年生草本植物，原产地中海沿岸，由甘蓝演化而来。19世纪中叶传人中国南方。 现在市场中常见的菜花分白色和绿色两种。白色的菜花，口感比 较符合中国人的喜好；绿色的菜花，则是最近几年才流行起来的，其营养含量和防癌作用比白色菜花要高一些。
食材
1
白菜花 300克
2
绿菜花 400克
3
腊肉 100克
4
油 适量
5
盐 少量
6
生抽 少量
7
蒜丝 适量
方法/步骤
1
两种菜花洗净。用热水焯一下。
2
腊肉切小块。
3
锅里放油，放腊肉。
4
放蒜丝。
5
放白菜花。
6
放绿菜花。
7
放一点生抽。
9
很有营养。
注意事项
炒之前，把两种菜焯一下。
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