让乾隆皇帝赞不绝口的蓟州小吃：一品烧饼
工具/原料
1
饼皮原料：
2
水油皮：普通面粉150克 猪油25克 白砂糖25克 水75克 ；油酥：面粉100克 猪油50克
3
馅料原料：熟花生、核桃碎100克 熟面粉100克 白砂糖50克 熟油25克 蜂蜜35克 水45克
步骤/方法
1
将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团
2
把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥
3
将水油皮和油酥分成15等份
4
水油皮18克/个、油酥10克/个、一品果仁馅25克/个
5
取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下
6
擀成牛舌状翻面卷起，依次做完
7
依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤
8
取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入一品果仁馅收口捏紧
9
滚圆后放在案板上，按压拍扁成薄饼状
10
将依次做好的生胚，逐个刷上一层薄薄的面糊
11
用手拿住生胚，蘸上芝麻后按压一下
12
将炒锅内倒入适量油，开火烧至五成热
13
将生胚逐个放入油锅中火慢炸
14
.期间可用笊篱翻个个，使上色更均匀
15
炸至金黄色即可捞出食用
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