饺子是我们国家传统的主食之一，也是有着深厚的民族情结和文化底蕴的特色美食，常言道：好吃不过饺子。但是，每家每户煮出来的饺子，其滋味有时候大相径庭，如何拌饺子馅，让自己煮的饺子更香呢，小编这里分享几点祖传经验。
食材
1
饺子馅 若干
2
香油 少量
3
料酒 适量
4
食用油 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
一，香油提味： 香油是中餐里常见的调味料，在饺子馅中加入点香油，无论是肉馅还是素馅，都能起到很好的调味效果
2
二，料酒去腥： 如果做肉馅饺子，建议加入些许料酒，特别是使用鱼肉做馅时，料酒能有效的对抗食材中的腥味。
3
三，食用油和水的加入，提高饺子的口感，汤汁丰富： 很多人忽略在饺子馅中加入这两种东西，特别是水，能够使煮熟后的饺子有着更好的口感，不会觉得肉馅干瘪。
4
四，沿同一方向搅拌: 正如鱼饵的制作原理一样，同一方向的搅拌能够使肉馅内部产生更为紧密的纤维，使其更加富有弹性，收获良好口感。
注意事项
1
饺子馅拌好以后，静置一段时间，和腌制的原理有些相似，使味道更加由内而外。
2
劳动不易，请亲赏个好评，祝生活幸福!