西兰花宫保鸡丁一道适合家宴的菜肴，简单又不失华丽。闻起来飘香扑鼻、吃起来微辣甜口，很下饭。朋友小聚的时候可以在家自己做，简单又美味。
食材
1
鸡胸肉 半斤
2
西兰花 1朵
3
杏鲍菇 1个
4
红泡椒 1个
5
葱 1根
6
姜片 2片
7
小番茄 4个
8
生粉 少许
9
料酒 1勺
10
酱油 1勺
11
醋 3滴
12
椒盐粉 少许
13
盐 2茶匙
14
鸡精 1茶匙
15
番茄酱 1勺
16
糖 1茶匙
方法/步骤
1
准备原材料。
2
鸡肉洗净切丁，调入料酒、椒盐粉、盐、鸡精姜片，加一点生粉腌制20分钟
3
杏面鲍菇、红泡椒切丁备用，西兰花切小块。
4
把西兰花放锅里焯一下，调入1茶匙盐和食用油，加入油是为了菜更翠绿。焯好后摆盘围边。
5
平底锅倒入少许底油，葱姜爆香放入腌制好的鸡肉，炒几分钟装盘备用。
6
锅里倒入底油，先倒入杏面鲍菇炒2分钟后加入红泡椒翻炒。调入糖、酱油，盐、鸡精。把炒好的鸡肉倒入锅里一起翻炒。调一点糖醋酱汁(番茄酱、醋、糖放碗里拌匀）。把酱汁倒鸡肉中翻炒几分钟，收汁即可。
7
把炒好的宫保鸡丁倒入盘子里。准备4个小番茄从中间切取，摆在菜盘上面装饰就可以上桌啦。