混沌的好吃做法

猪肉馅 半斤

韭黄 2量

姜 适量

香油、盐、料酒、味精 各适量

混沌皮 1斤

紫菜、香菜、虾皮 各适量

混沌皮准备好（市场上面条店中都有卖），将香菜洗干净，切成1厘米长的小段，放在碗中待用。

猪肉馅半斤添水、盐、料酒、香油各适量，搅拌均匀（一个方向搅），然后，切姜碎放里面，搅拌均匀；韭黄洗干净，切成碎小段放里面，搅拌均匀。

将混沌皮放在手指掌上，用筷子将调制好的混沌馅，夹在混沌皮上。

将混沌皮对角折一下，最好不要对齐，如下图所示，然后从低端有馅的地方向上卷一下。

然后，再将两端的混沌皮，向中间位置交叉重叠折叠，将重叠部位用手指使劲捏一下。如图所示。

然后，将锅中添入水，开火，待水煮开后，将混沌下入锅中，大火煮5分钟后，直接将混沌盛入准备好的碗中（提前将紫菜、香菜、盐、味精、香油、虾皮放在碗中）。

盛混沌入碗时，要将汤水一起盛到碗中。食用时搅拌均匀即可。

吃混沌时最好加胡椒粉、醋调制更美味。