这款蛋饼不但可以作为简单的早餐，也可以是营养的日常小吃！
食材
1
鸡蛋 3个
2
雪白菇 15个
3
熟黑芝麻 少量
4
鱼罐头 三分之一
5
西兰花 2小朵
6
油 1勺
7
盐 少许
方法/步骤
1
首先先将西兰花洗后，放到热水中过水，烫一下，保证熟，放在旁边放凉。切成小朵或者用剪刀也可以。
2
雪白菇先洗干净，然后过下水，切成丁备用。然后打两个鸡蛋下去，加入适量的盐，搅拌均匀。接着加入刚才的鱼罐头的三分之一，我用的是鲔鱼罐头，继续打匀。
3
拌匀之后再加入西兰花，继续搅拌，到均匀停下来。这时候再拿一个小碗打一个鸡蛋，一样加入适量盐，拌匀。这是准备做蛋饼皮。
4
加油热锅。蛋液倒一点点下去形成薄薄一层蛋饼皮即可。如果不会做的话，可以考虑买现成的。先倒起来放到碗里，等下要用。
5
这时候重新加油，热油锅。在热好后，倒蘑菇下去炒个大概20秒。再倒入刚才准备好的蛋液。
6
上面铺上刚才做好的蛋饼皮，用锅铲压个几下差不多了，就翻面，卷起来，等一下让它定型。拿出来撒上黑芝麻。切开
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