蒜蓉西兰花怎么做

西兰花 1颗

蒜 5瓣

耗油 适量

五香粉 适量

盐 适量

生抽 适量

西蓝花切成朵，用盐水泡10多分钟，起锅加入凉水，烧开下入西蓝花，上面淋一点油。

焯水时，蒜切沫备用。

西蓝花断生后捞出。

锅里加少许油，待油热放入蒜末煸炒至金黄。

加入焯好水的西蓝花稍微翻炒一下即可出锅装盘。

总结：1.西蓝花洗净焯水；2.准备蒜末；3.西蓝花断生后捞出；4.锅里加少许油，待油热放入蒜末煸炒至金黄；5.加入五香粉、耗油，生抽，少量盐，倒入一点水；6.加入焯好水的西蓝花稍微翻炒一下即可出锅装盘。

西兰花难清洗，一定要用盐水浸泡。

用开水焯烫过之后，过凉水，可以保持翠绿的颜色。

剥大蒜有秘诀，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下来了。