剩下的蛋白太浪费了，用来做霜白糖最好……入口即化，小孩也很喜欢
食材
1
蛋白 70克
2
奶粉 10克
3
奶粉 10克
4
奶粉 10克
5
蛋白 70克
6
奶粉 10克
7
细砂糖 70克
8
蛋白 70克
方法/步骤
1
接蛋清的碗一定要无水无油，而且蛋清里不能有一丁点蛋黄，不然不好打发
2
打发到出现大泡泡加1/3糖……打发到出现细小泡泡再加1/3糖（图中这样就是细小泡泡）
3
打发到开始出现稠状没有泡泡加入剩下的1/3糖
4
拌入奶粉，用刮刀翻拌！不是搅拌！
5
这个就是翻拌
6
倒进去裱花袋，记得袋子里先放好裱花嘴150度预热10分钟，上下层120度烤20分钟（根据你家烤箱脾气）……拿出来后静置大概10分钟再去拿，这个时候糖才会脱离油纸，而且很脆甜
注意事项
裱花袋最好拿个罐子，套在里面，方便你把东西刮进去