炒鱿鱼腥味比较大和笋片结合起来味道就会非常的好,这个也是小秘诀的哦。
食材
1
鱿鱼 一只
2
鲜笋 一个
3
青椒 一个
4
葱 一根
5
黑木耳 3个
6
姜 一个
7
盐巴 适量
8
鸡精 适量
9
高度白酒 适量
方法/步骤
1
鱿鱼可以从水产市场上买来处理好的,回到家就可以直接切成片就可以了。
2
笋用半个切成片,然后用热水焯熟去掉笋特殊的味道。笋焯水的时间可以长些这个不影响笋的口感
3
然后笋焯熟以后可以放入鱿鱼一块焯水这样鱿鱼就会卷起来了。鱿鱼卷起来以后可以把鱿鱼和笋一起捞出来控干水分。
4
胡萝卜切成片,青椒切成段,木耳切成丝,葱切成段加上姜片准备好备用。
5
换上炒锅加入适量的油,葱姜爆香然后把胡萝卜和青辣椒炒至八成熟,炒出香味。
6
接下来放入焯好水的鱿鱼和笋片,炒出香味后放入52°白酒一大勺用来调和海鲜的味道。这一步是非常的重要的哦,直接关系到鱿鱼的口感哦。
7
出锅前放入盐巴,鸡精等翻炒均匀就可以出锅啦,这个时候一定要趁热吃,味道是非常的棒的哦。
上一篇:吃什么可以预防慢性疾病?
下一篇:前列腺痛的原因是什么