朋友送了五条鱼，都是野生的鱼，其中有一条是鲤鱼，鲤鱼用来糖醋最好吃喽！我们这里结婚办酒席，酒席桌上必备的一道菜就是糖醋鲤鱼，我非常爱吃，在家里自己做，味道一点也不比饭店差，非常美味的下饭菜，一不小心就吃了两碗饭。
食材
1
鲤鱼 400克
2
红辣椒 1个
3
面粉 30克
4
蒜 4瓣
5
豆油 2汤匙
6
盐 1/2茶匙
7
酱油 1汤匙
8
黄酒 1汤匙
9
白糖 1茶匙
10
醋 1汤匙
方法/步骤
1
准备原料。
2
鲤鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，用刀在鱼身两面划上几道口子。
3
将盐撒入鱼肚子里和鱼身四周，加入酱油和黄酒，腌制10分钟。
4
腌制好的鱼沥干，两面撒上面粉待用。
5
红辣椒去籽洗净切粒、蒜瓣剥皮切末。
6
锅烧热后倒入豆油，待豆油烧至六成热缓慢加入鲤鱼油煎。
7
小火煎至鲤鱼两面金黄。
8
将油煎好的鲤鱼捞出备用。
9
将红辣椒粒和蒜末加入刚刚煎鱼的油中爆香。
10
加入酱油、白糖和醋于锅中调成料汁。
11
加入适量清水，将鱼放入其中，并用锅铲将调好的料汁浇到鱼身上。
12
大火烧开转小火烧10分钟待料汁浓稠即可关火。
上一篇：白灼生菜：越简单越回味
下一篇：怎样自制糖醋鲤鱼