花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
食材
1
花生 2斤
2
盐 2勺
3
八角 2个
4
香叶 3片
5
桂皮 1块
方法/步骤
1
花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2
用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3
把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4
加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5
放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。
6
放入盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7
用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8
盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9
把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
注意事项
1
.在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
2
.煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
3
吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
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