菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：猪肉类所需时间：一小时制作难度：普通所用厨具：煮锅
工具/原料
生猪肉皮适量
水适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 辣椒油适量 蒜蓉适量
步骤/方法
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1准备生猪肉皮清洗干净。
2
2先将肉皮用清水浸泡二小时以上
3
3捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
4
4锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟。
5
5捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
6
6再次锅国添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟。
7
7捞出肉皮同样放到温水里洗，再次充分清理干净、
8
8肉皮切细丝。
10
10冷却凝固后即可切块及片装盘。
注意事项
由于水晶肉皮冻味淡，吃的时候最好调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上。
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