蜜汁山药怎么做？

山药 250g

油、白糖、枸杞 适量

1.枸杞放水中清洗浸泡一会。

2.山药去皮，切成条放入清水中（还是氧化了，难看的黄色）。

3.锅内放适量清水，烧开后放入山药，焯3分钟捞出。

4.锅内放适量油，放入山药炒一下，盛出。

5.锅内放适量白糖，小火炒一会，炒至白糖融化冒小泡，拉出丝。

6.放入山药条，翻炒几下。

7.放入泡好的枸杞。

8.翻炒均匀出锅即可。

1、山药切好后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；我削皮的时候就氧化严重了~~速度不够啊~~

2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。