食材
1
儿菜 500g
2
紫苏叶 适量
3
蒜瓣 5枚
4
小米辣 3个
5
盐 少量约2g
6
蚝油 约5g
7
白砂糖 少量约2g
8
鸡精 少量约1g
9
花椒 适量
方法/步骤
1
把孩子们的蔬菜洗净，把紫苏的茎皮切掉洗净，只取叶子、小米、麻辣蒜瓣洗净，切成小块。
2
把蔬菜切成2-3毫米的小块。
3
不粘锅大火热锅，倒入直径约5cm的油，用铲子均匀铺到整个锅底，趁油还没有太热，下入蒜片和花椒略煎30秒，香味出来即放入切好片的儿菜。
4
将孩子们的蔬菜炒2分钟左右，然后加盐，转中火，继续炒几分钟，直到孩子们的蔬菜稍显透明，这时，一些孩子们的蔬菜从汤里出来，放进小米麻辣和紫苏叶。
5
继续保持中火，在锅中翻炒原料约2分钟，加糖均匀翻炒，然后加入蚝油翻炒至色泽均匀，蔬菜软而透明。
6
放入鸡精翻匀，出锅！盛饭！
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