我呢很喜欢吃这种早餐饼，所以就买了这种专门烙早餐饼的炊具——鏊子，用鏊子烙出来的早餐饼是平底锅所不能比拟的，鏊子烙出来的饼相比于平底锅来说要大要薄要脆，口感要好一些。而且操作起来可以说是得心应手，很方便的。自己做的早餐饼丝毫不必外面卖的差，甚至比外面卖的还要好吃，喜欢吃什么食材就放入什么食材，你的早餐饼你做主，哈哈，就是这么任性。如果你喜欢这美味快捷的早餐饼不妨试着做一做，相信你一定会喜欢呢！
食材
1
黄豆面 20克
2
面粉 100克
3
火腿肠 100克
4
绿豆面 30克
5
鸡蛋 3个
6
玉米面 50克
7
葱 100克
8
白糖 少量
9
调和油 3毫升
10
甜面酱 适量
11
香菜 50克
方法/步骤
1
准备好以下四种面：小麦粉、绿豆面、黄豆面和玉米面；
2
将上述四种面放入一个大碗中，然后加入适量水、白糖，将面粉调成流淌状态的稀面糊
3
饼鏊子上（也可以是平底锅）放入几滴油；
4
用油将饼鏊子搽一下，无需太多油，只要几滴就可以了；
5
将饼鏊子烧热，然后舀起一勺面糊倒在饼鏊子上；
6
用竹蜻蜓快速转动，将面糊均匀摊开；
7
待饼皮定型后将一个鸡蛋打在饼皮上；
8
将鸡蛋均匀摊开；
9
将切好的葱花均匀放在饼皮上；
10
用铲刀将饼皮铲起，将饼皮翻面；
11
将甜面酱或者是豆瓣酱涂抹在饼皮上，再放入香菜和火腿肠；
12
将饼皮两端折过来
13
再对折过来
14
将烙好的早餐饼装入盘中，美味可口的这道早餐饼你喜欢吗？
注意事项
1
用饼鏊子烙时火不要太急，以免烙糊了；
2
调味料的用量要根据自己口味进行调整，喜欢吃辣的可以放入辣酱。