蒸鸡蛋是我最喜欢的菜，也是唯一的特色菜？有时，在烹调彩虹之后，剩下的果汁被用来蒸鸡蛋。真的很新鲜。
食材
1
鸡蛋（或者其他什么蛋，随意） 2-3个
2
煮海虹后剩下的汤汁（或者温水） 适量
方法/步骤
1
今天我刚烧了海虹，想蒸个鸡蛋
2
把海虹留下的汤煮开，过筛后放到小碗里待用。（对于直接使用温水的学生，跳过步骤1和2）
3
再拿一小碗来敲鸡蛋。（我妈妈昨天带了些鹅蛋来。它们很大。两个鸡蛋放在一起，所以我用了一个鹅蛋。
4
用筷子或打手打碎鸡蛋。一定要把它彻底打碎，否则蒸鸡蛋里会有粉刺，影响味道。
5
然后将准备好的海虹汤倒入蛋液中。不要全倒进去。鸡蛋和汤的比例约为1:1.5（最佳比例）。汤一定要温热，当然不要太烫，否则会变成蛋汤吗？?. 搅拌使其均匀混合。不用再放盐了，因为海虹汤已经很咸了。追求完美的同学，混合均匀后，可以将混合的鸡蛋液再次通过筛子，使蒸蛋不起泡，非常细腻。
6
把蒸汽机里的水排干，用高温加热。当水沸腾时，放入混合的蛋液（用盖子或耐热塑料薄膜盖住碗）。然后盖上锅盖，用中火蒸12-15分钟。再蒸5分钟左右，你就可以享受了。
7
完美的蒸鸡蛋表面光滑，细腻嫩滑，入口即化。挖坑后，坑内没有多余的水渗出，清澈爽口。
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