馒头在以前是北方人家的必备主食，随着时代的发展，馒头也秀出了大花样。只需加一点点可可粉，本来平凡无奇的馒头也变得不同了
食材
面粉 250克
方法/步骤
1
将干酵母入130ML水中融化，注意水温不要超过40℃面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉，搅拌成雪花状用手揉成较光滑面团盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1-2小时左右，至面团1.5～2倍大。用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状，将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用
2
碗中留余下的二分之一量的面团，撒上可可粉用手反复揉匀如果感觉面团比较干，少加一点点水，直至将可可粉与面团完全混合均匀为咖啡色面团即可将咖啡色面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用将原色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右将压面机调成5档，也就是稍薄些的档，再用相同的方法压制3遍左右
3
将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份。将分割的面片每片都撒上一些干面粉重叠起来待用将咖啡色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右将压面机调成5档，再用相同的方法压制3遍左右将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份将双色面片重合起来，最好将原色放在外层
4
从下一点点往上卷，尽量卷紧些，卷成长卷状用刀切成几段。蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，将双色卷放进去，注意彼此要留空隙，给其留膨胀的空间开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后开盖将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右
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