明太鱼丰富蛋白质、钙、磷、铁、维生素。也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂。
食材
1
明太鱼 1只
2
萝卜 200g
3
芹菜 少许
4
洋葱 少许
5
辣椒 少许
6
牛肉粉 少许
7
蒜 少许
8
盐 少许
9
虾仁 少许
10
紫菜 少许
方法/步骤
1
明太鱼去除内脏，切成几块，清洗好。
2
洋葱，芹菜，萝卜，葱和辣椒切好。
3
先在锅里放入萝卜，紫菜用中火煮10分钟。后取出紫菜。
4
放入明太鱼后，用大火煮。一边煮一边把气泡去除。
5
明太鱼一半儿程度煮熟的时候，放入辣椒面，再煮5分钟。
6
明太鱼完全煮熟的时候，放入洋葱，蒜，辣椒再煮一分钟。
7
最后放入虾仁，盐，芹菜。完成料理。