鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，不但能够维持钾钠平衡;消除水肿的。也能提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。并且还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。另鸡爪含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤，具有较好的养颜美容功效。
食材
1
凤爪 200
2
香菇 5
3
枸杞 10
4
葱姜 少许
5
花椒 少许
6
食盐 适量
方法/步骤
1
准备好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜。
2
香菇洗净，用清水泡发。
3
清水中加入拍碎的葱姜与数粒花椒。
4
水开以后倒入洗净的鸡爪，焯去血水与浮沫，捞出再次洗净。
5
砂锅中加入泡发香菇的水（不够的话再添加适量清水），倒入鸡爪，放入2片姜、一个葱结。
6
盖上盖子，水开以后转中小火煲20分钟。
7
取出葱结，加入泡发好的香菇和枸杞，继续再煲半小时。
8
调入少许盐，再煲2、3分钟即可。
注意事项
1
香菇洗净再泡发，香菇水用来煲汤，特别香。
2
水要一次加够，不建议中途加水。
3
煲汤时盐不要加多，以免影响口感。