有一种“中式的披萨饼”，这种饼的味道其实就是，鸡蛋饼里面放上葱花末和香菜末，再抹上辣酱和大酱吃起来，就相当于用卷饼卷着葱花和香菜蘸着酱吃，味道很地道很浓香。 做出这种饼中间有一个有意思的小故事，一开始本来想做的是“煎饼果子”，但是“煎饼果子”，结果里面的“果子'（就是里面的油条或者油炸脆饼）,家里没有，也没挑拣去准备。所以做成鸡蛋饼，做法也跟煎饼果子差不多，白面里面对上玉米面，用水化开，在电饼铛上摊饼，打上鸡蛋，反面刷上辣酱，大奖，撒上葱花香菜，卷在一起，味道和香味与煎饼果子是一样的，简单过程是这样。 里面介绍了几个“中式披萨饼”做的好吃的小技巧，比如：玉米面不能放的太多，因为玉米面放得太多容易使做出的鸡蛋饼破碎不成形；玉米面和白面的比例最少是四比一，或者五比一，都可以；制作面糊的时候里面放少量的盐，这样使得做出的鸡蛋饼更加不容易断裂，预防成品不成形。
食材
1
中筋面粉 100克
2
玉米粉 30克
3
水 适量
4
香菜 10克
5
葱花 10克
6
辣酱 适量
7
豆瓣酱 适量
8
辣椒面 适量
9
盐 适量
方法/步骤
2
用筷子将两种粉末的混合物搅拌均匀。
3
缓缓的加进去水，用筷子搅拌均匀，直到面糊均匀，看不到面疙瘩。
4
加入盐继续搅拌，使其产生面筋。至此面糊这部分就准备好了。
5
准备葱花香菜末。葱花末和香菜末的加入，将来再抹上辣酱和大酱吃起来就相当于用卷饼卷着葱花和香菜蘸着酱吃，味道很地道很浓香。
6
准备好鸡蛋。放一个鸡蛋两个鸡蛋都可以，放的鸡蛋越多，营养越多，吃着越香。
7
将电饼铛打开，大约半分钟后，将面糊倒进电饼铛内。
8
由于电饼铛温度很高，倒入的面糊很快就结成饼。
9
这时候打入鸡蛋进去，用勺子背面将鸡蛋均匀的摊开。
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一面煎熟后有淡淡的糊味的时候，将兵反面。涂抹上辣酱和大酱。
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均匀的撒上葱花香菜。
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均匀的撒上辣椒面。
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趁热将饼卷起，在电饼铛内稍微放置一会，定塑一下型状。
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将饼盛出装盘中，切成两段，或者切成更多段，这样方便取用。
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这种饼一定要趁热吃，味道更香，一般每人能吃1-2份，非常的抗饿充饥，适合上班族当作早午餐。
注意事项
玉米面不能放的太多，因为玉米面放得太多容易使做出的鸡蛋饼碎，不成形。玉米面和白面的比例最少是四比一，或者五比一都可以。制作面糊的时候里面放少量的盐，这样使得做出的鸡蛋饼更加不容易断裂，预防成品不成形。
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