红薯，含有丰富的维生素和淀粉，而且食用纤维的含量也是比较高，能帮助清理肠胃，因此对人体还是有很多好处的，那么，我们在选购红薯的时候该如何挑选呢？
工具/原料
红薯
方法/步骤
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第一，我们可以看下红薯皮的颜色是不是一致的，如果红薯皮红白颜色都有，说明红薯不太好。
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第二，我们拿一颗红薯，看下红薯顶部的形状通常顶部尖的红薯生长快，营养更好。
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第三，我们可以比较一下红薯表皮泥土的湿润程度，如果泥土非常湿润，说明红薯生长的土地不是旱地，口感也会比较差。
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第四，如果红薯的表面有缺口，或者有的地方发霉，就不要购买了。
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第五，看下红薯的新鲜程度，如果红薯的表皮已经干瘪，有孔洞，说明红薯放置的时间太久了，已经不新鲜了。
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第六，拿一颗红薯切开，看看里面的颜色有没有发霉的迹象，如果颜色不纯，说明红薯比较差，不适合吃了。
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第八，红薯一般在秋末冬初的时候上市，这时候吃红薯最合适，也最新鲜，过了冬天，红薯就不太新鲜了。
注意事项
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红薯吃多了会胀气，因此不可以多食。
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发霉的红薯不要吃。
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