酒酿也叫醪糟、糯米酒、米酒,主要具有补益气血、暖胃的功效。可以直接服用,也可以做成酒酿元宵、酒酿鸡蛋、酒酿饼等等。但传统的酒酿性稍偏湿热,所以脾虚痰湿重的体质就不宜多吃。这款酒酿在制作时添加了一味药材—茯苓,茯苓本身就有健脾化湿的功效,能缓解酒酿偏湿热的特性。茯苓酒酿,没听说过没见过吧?好,下面跟我一起做吧。
工具/原料
圆糯米......1斤
茯苓......10-15g
酒曲......2g
方法/步骤
1
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5
圆糯米......1斤
茯苓......10-15g
酒曲......2g