儿子和女儿喜欢吃鸡米花，每次去KFC都要点几份，十几块钱。一放假就要去。所以自己就瞎捉摸着做了几遍，吃着还算可以吧，起码自己做的吃着放心啊。
食材
1
鸡胸脯肉 1块
2
面包糠 250G
3
淀粉 200G
4
鸡蛋 3个
5
柠檬 2个
6
盐 适量
7
黑胡椒 适量
8
食用油 半汤勺
方法/步骤
1
准备原料
2
2.鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。
3
3.柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。
4
4.鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
5
5.淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。
6
6.鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
7
7.六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。
8
8.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
注意事项
柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以，更嫩。只是不好切块。 一次多做点，放入冰箱冷冻，随时吃拿出来炸。 炸的火候要注意，开始中火，炸微黄熟了，改大火上色。也可以烤。
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