三文鱼不仅肉质鲜美，还富含高不饱和脂肪酸，对于每日承受学习压力的留学生来说，算是“补脑”食物。除此之外，烹饪也非常简单。早上出门前可以先腌制、放入冰箱，晚上回家就可以直接煎制。
食材
1
去皮三文鱼 1块
2
柠檬 1/4个
3
盐 适量
4
现磨黑胡椒碎 适量
5
芦笋、蘑菇等其他配菜 非必须
方法/步骤
1
悉尼伍尔沃斯只有一条去皮鲑鱼。
2
①洗好三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒点适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖起保鲜膜，倒入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。（我习惯周末在准备午餐的时候，顺便处理三文鱼，晚上就可以直接下锅煎鱼）②取1/4柠檬，用削皮刀挂下黄色表皮并切成碎末（没有专用于磨柠檬皮的工具，可以这样操作）注：因为锅子比较小，我把三文鱼从中间切开。使用正常大小的煎锅，就无需切开。
3
①腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜②切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁
4
不用油，加热锅，倒入三文鱼。将腌好的一面煎3-4分钟
5
单面煎好后，翻面煎2-3分钟；最后一两分钟，倒入柠檬片、柠檬汁和一撮迷迭香
6
煎好后，把盘子放好。其他配菜可以用三文鱼油来回油炸（如果油不够，加一小块黄油）配菜调味：盐、磨碎黑胡椒
7
可配烤面包