炸鱿鱼圈 Fried Calamari 是意大利街头巷尾的一道美食，当然地中海其它国家也都很盛行，这道小吃被意大利人带到美国，风靡全美，在美国做了一些变形，做法很简单。
食材
1
鱿鱼 500g
2
鸡蛋 2只
3
面粉 300g
4
啤酒 300ml
5
柠檬 1颗
6
盐 适量
7
香草料 适量
8
胡椒 适量
方法/步骤
1
先在一个干净的打蛋盆中，打散两只鸡蛋
2
拌入面粉，快速搅匀，不要有结块
3
加入啤酒,如果你觉得面粉太稠，可以加50ml的水稀释
4
加入盐胡椒和你喜欢的香草料或辣椒粉调味，面糊就制作完成
5
处理鱿鱼，将鱿鱼骨拿出，将鱿鱼切成1CM-1.5CM 宽度，对！就是这么宽！宽才好吃啊！也许细的很好看，但是味道大打折扣~去掉眼镜和脑髓等，把头部从中间一分为二，鱿鱼就大致处理完毕。
6
接下来，我们将鱿鱼放入面糊，裹匀。
7
中高火加热油锅，我们用170度的油温来油炸，大约炸制2-3分钟，表面金黄，捞出即可。
8
我们将柠檬切成块，可以准备一些番茄酱和美乃滋沾食。
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