漂亮又好吃的蛋糕卷，一点也不比外面买来的差哦，而且材料可以自己换着来，耗时不长，中午休息时间就可以烤一个。小编今天就带你做这个香橙瑞士卷。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
烤箱预热200度，烤盘里放水增加湿度。
2
蛋黄，糖，盐，玉米油，橙汁，橙皮混合均匀。
3
所有粉类（塔塔粉除外）混合过筛，倒入蛋黄液，拌匀（不要过度搅拌）。
4
蛋白低速打至粗泡，加入塔塔粉。
5
继续低速打至细泡，分次加入砂糖。
6
打至干性发泡。
7
蛋白霜分三次与蛋黄糊混合。
8
烤盘里铺烤纸，倒入蛋糊。稍微抹平表面。把烤盘摔几下，震出大气泡。
9
以190度烤15-17分钟，至表面金黄。
10
出炉后让烤盘从1尺高的地方摔下。脱模，放铁架上冷却。
11
奶油打发后放冰箱冷藏备用。
12
冷却的蛋糕表面铺一张烤纸，翻转，移除上面的烤纸。在蛋糕开始卷起的那端切浅浅的2刀（约1寸距离，不要切断）。
13
抹上已打发的奶油。
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开始卷
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卷
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卷
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卷
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用保鲜膜包好蛋糕。
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冰箱冷藏1小时。取出后即可食用。
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