很多蔬菜都是做甜品好色料，比如菠菜、番茄还以胡萝卜等等，这些东西不光上色还有营养。抹茶点心好吃，但是抹茶的成本太高，而且想颜色好放的量就会比想象的要多，小朋友们吃多了容易营养睡眠，所以最近我喜欢用菠菜来上色，放的量不多却很上色，并且味道也不会被破坏。
今天做的是绿色的瑞士卷，里边放了猕猴桃和葡萄干。最有特色的是我在奶油中加了很少的盐，听上去有点儿意外，但是真的很提味道，你可以试一试。
工具/原料
1
蛋糕卷：鸡蛋3只、糖60g、低筋粉60g、菠菜泥两勺、猕猴桃和葡萄干适量、糖适量水和20ml（煮化，涂蛋糕上用的糖水）。我做蛋糕底从不放黄油一类的油类，也算是为减肥ing的同吃们做了一点微薄的贡献～
2
奶油：鲜奶油100g、糖20g、盐1g
方法/步骤
1
鸡蛋中放糖打粘稠后，加菠菜泥调匀后放入筛好的粉再继续调匀（如图1.2.3.），入预热好的烤箱180度15分钟
2
涂上煮化的糖水冷却一下
3
打奶油
4
涂奶油放水果卷好冷却