盐水煮毛豆是，我们当地，经常在夏季吃的小菜，可以佐酒，也可以就这样空口的吃，常常我能够吃到饱。
食材
1
带壳毛豆 500g
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五香八角 适量
3
盐 适量
4
香叶 适量
5
小苏打 少许
方法/步骤
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首先买来新鲜的带壳毛豆，用剪刀剪去两头角，以便于煮的时候让佐料可以侵入毛豆，更加入味。
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一会儿的功夫就剪好毛了豆，用清水冲洗干净，并且沥干水分，我爱吃这道菜，还有一个原因，就是它制作方便，因为，剥毛豆是我的噩梦。
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锅里面放水，倒入刚刚洗净的毛豆，加适量的，五香，八角，再放两片香叶两勺盐，少许小苏打（可以毛豆保持绿颜色）
4
大火煮上，锅开了以后，小火略煮十分钟就可以了，如果你想吃更烂的毛豆，可以再稍微煮五分钟，
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煮好的毛豆，就可以装盘了，可以做下酒菜，也可以作为小吃，在炎热的夏季，这道菜非常的清爽
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毛豆的营养是非常丰富的，富含钾，铁，钙，维生素，a，c，而且民间有，多吃豆，有益长寿说法