简单易学
食材
1
鸡蛋 4只
2
粗火腿肠或烤肠 适量
3
百吉福芝士 4片
4
淀粉 10克
5
黑胡椒粉 少许
6
盐 少许
7
橄榄油 少许
方法/步骤
1
鸡蛋充分打散，加少许盐和淀粉，继续打均匀备用。火腿肠片成薄片（方便卷起就行。
2
我用的是电饼铛（平底锅也可以），电饼铛插电加热刷上一层橄榄油，温度不可太高，将鸡蛋液倒入电饼铛摊成薄皮，在表面鸡蛋液未完全凝固时，铺上火腿片，撒上黑胡椒粉，再铺上芝士，在从边缘将蛋皮卷起。如果这个步骤来不及，先拔掉电源，卷好后在通电加热。
注意事项
1
鸡蛋液加淀粉主要是增加鸡蛋皮的韧性，不然卷的时候容易破，但淀粉不可太多，那样就太硬不好吃了。
2
一般用平底锅摊皮就可以了