以前吃晶鱼总是炖、红烧或者糖醋，今天小编弄了几条晶鱼干煎了吃，感觉还不错，主要是把鱼煎的完整，好吃，不散。晶鱼本身的味道就鲜美，干煎既保留了它原有的鲜味，又简单快捷，希望您能喜欢O(∩_∩)O~
食材
1
晶鱼 适量
2
盐 适量
3
玉米油 适量
方法/步骤
1
干煎晶是一道快手菜，准备工作做好以后，几分钟就可以搞定哦！准备好晶鱼。今天小编买的晶鱼有点小，肉厚的比较好。
2
先摘去晶鱼的内脏，清洗干净，沥干水份。
3
把每一条晶鱼的两面都像这样划两刀，这样更容易入味。
4
划好的晶鱼撒入适量的盐，使每一条晶鱼都均匀的沾上点盐，腌20-30分钟。
5
腌好的晶鱼表面不是很潮，如果腌的时候盘中有水，可以倒掉。
6
准备工作做好了，开始煎鱼啦！锅里倒入适量的玉米油烧热，把腌好的晶鱼放进锅里煎一下。
7
煎好一面把鱼小心的翻至另一面继续煎。
8
这样把鱼煎至两面金黄，外酥里嫩，即可装进干净的盘子里。
注意事项
煎鱼的火不要过旺，最好用不粘锅煎鱼。
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