素烧粉皮是一种口感好、不油腻的粉皮新吃法。
食材
1
粉皮 2个
2
青辣椒 2个
3
蒜苗 4-5棵
4
干红辣椒 4-5个
方法/步骤
1
把粉皮放入煮开的开水锅里煮一分钟，捞出。
2
捞出的粉皮切成块，或者手撕成块也行。
3
干红辣椒切成段，蒜、姜切成片备用。
4
青辣椒和蒜苗切成段备用。
5
锅里放入食用油，依次放入干红辣椒、姜、蒜等辅料，爆香后，倒入切好的粉皮
6
翻炒一分钟后倒入切好的青椒、蒜苗段，继续翻炒，一分钟后，放入适量盐、味精后出锅。
注意事项
这道素炒粉皮最适合冬季吃，配着蒜苗才有独特的味道
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